当社のビジョンでもありますように「食を通じたコミュニケーションで人々を魅了する場ワールドステージ」＝フードスタジアムであることを常に意識し、 どのブランドにおいても、「美味しく」「安く」「楽しく」といったコンセプトに合ったメニュー開発を行っております。 「安く」とは、商品に対するコストパフォーマンスが常に「安い」と感じて頂けることです。
串特急のびっくりメニューをはじめ、楽しいメニューや、ボリュームや美味しさに対するコストパフォーマンス、また駿河うお菜では、地元ブランド食材・新鮮魚介類などを取れたその場で食べて頂く新鮮さと豪快さを表現し、食を通じた本来の部分でのコミュニケーションを図るよう商品開発を行っております。伊酒家ダイニング海人では、「伊」「酒」「家」のコンセプトに沿ったスタイルで、居心地よくイタリアンがお楽しみ頂けるようなメニュー開発をしております。

味・ボリューム共にご納得頂ける宴会メニューをご提案。１つのパッケージとしてのボリューム、満足度や複数からチョイス出来るメイン料理でお客様から高く評価されています。宴会といえば串特急と、年に何度もご利用頂けるご宴会コースのご提案をさせて頂いております。また静岡地区では伊酒家ダイニング海人や駿河うお菜でも、富士鶏などをはじめとする国産炭火焼や和牛すき焼き・旬のお造りなどの素材重視+創作料理などバラエティに富んだコースや女性限定のレディースコースなど、様々な用途でお楽しみ頂けるご宴会コースを展開しています。

豊富なグランドメニューに加え、季節ごと、店舗ごとに違った側面も味わって頂けるよう、メニューラインナップに対しても努力しています。これはコアとなるグランドメニューと、地域や季節にも柔軟に対応していきたいというこだわりです。両面から常に考えられた商品は、多くのニーズに応えると同時に、こちらからも多くのお客様を魅了する「食」の提案としておすすめさせて頂いております。

飲食店としてのプロ意識を備えた料理、飽きの来ない味、且つ提供スピードも考えたメニュー開発と、また独自の秘伝調味料を開発し、他のチェーンには真似の出来ない商品で、味・料理への挑戦を繰り返しています。
メニュー開発では、「守」「破」「離」で守るべき商品と、またそこから離れた斬新なアイデア商品との両方で多くのお客様への満足度を常に高めていく努力をしております。