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アルバイトから正社員「飲食の接客業がいちばん楽しい!」

大竹 潤一
  • 勝山 竜徳
  • 静岡事業部 串特急 藤枝楽座店 店長
入社年
2012年
好きなメニュー
串揚げ!
サクサク衣にこだわりのソースは絶品!

Q.現在の仕事内容を教えてください

店舗のマネージメント、シフト・数字の管理。

またスタッフの教育、オペレーションに入り現場に直に接し、店舗を「進化・深化」させていくことが仕事です。

Q.フーディアムを選んだ理由は?

アルバイトの経験を経て入社となりました。やる気さえあれば店舗を自分の色に染めていける、
各店舗さまざまな特色があるのがフーディアムの特徴で、自分の好きな所です! 努力が直に感じられる。
そんな会社だったからフーディアムで働くことを選択しました。

Q.飲食店の仕事で「コレが大事!」と思うことは?

楽しむこと!
求められた事を1%超えたときに、お客様は感動します。
その感動を生む仕事をスタッフと共に楽しむことが大事かと!
自分が楽しんでないと、相手は楽しめるわけないです!

Q.これからの目標や抱負は?

フーディアムでの自身の最終目標は独立して自分の店を持つことです。
自分が独立するときに少しでも多くのものをフーディアムに残すことが社員としての目標です。
その為に「毎日昨日より良くなる店舗、自分」を日々の目標としています。

Q.求職者へ一言メッセージを!

「現状維持=衰退」とにかく行動することが前進です。
真摯に、熱く、そして一緒に楽しめる仲間を待っています!
やる気があれば誰にだってやれる!「ありがとう」って
言ってもらえる素敵な仕事です!

店長は通過点!お客様の満足を追求したい!

田中 浩貴
  • 田中 浩貴
  • 首都圏事業部 串特急 虎壱横丁店 店長
入社年
2011年
好きなメニュー
から揚げ!
そのままでも美味しいですが、串特急オリジナルの「ソース」と「スパイス」をかけると、日本一美味しいから揚げになります!

Q.現在の仕事内容を教えてください

「串特急 虎壱横丁」で、調理や接客、それに食材の発注や在庫管理、売上管理など店舗管理全般を担っています。
発注は、在庫状況や宴会の予約状況、それに天気予報などから今日の客の入り具合やどんな料理が売れるかなど予測しながら発注します。そのほか、新しい仲間となる新人スタッフの教育も私の重要な仕事です。

Q.仕事で「やりがい」を感じるときは?

お客様から「美味しかった」とお褒めの言葉をいただいたとき。飲食店で働いている人なら、この言葉がいちばんうれしい一言です。
また、店舗ごとに決められている予算や目標の数字を達成したときも、みんなで頑張ってよかったとモチベーションアップにつながります。

Q.飲食店の仕事で「コレが大事!」と思うことは?

調理中は常に、お客様の目線で料理を作るよう心がけています。
また接客中は、どうしたらお客様が喜んでくださるか、満足して帰っていただけるかということを日々考えながら接客をしています。

Q.これからの目標や抱負は?

店長としてお客様に心から満足していただけるような店舗にしていくことは勿論、新しいメニューの開発にも携わってみたいです。自分が生み出した料理を多くのお客様に食べていただき、「美味しい!」と喜んでいただけるような商品を開発できることが、私の本望です。

Q.求職者へ一言メッセージを!

ともに汗をかき、フーディアムを一緒に盛り上げていきましょう!
私たちと一緒に汗をかいてくださるチャレンジャーをお待ちしています!

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